Agave

Die Agavenpflanzen für unsere Produkte wachsen im Hochland von Mexiko. Das trockene, fast steppenähnliche Klima macht eine normale landwirtschaftliche Nutzung praktisch unmöglich. Dagegen gedeihen dort die widerstandsfähigen und anpassungsfähigen Agavenpflanzen trotz der schwierigen Bedingungen. Von den rund 700 Agavenarten werden hauptsächlich die Blaue Agave (Agave tequilana) und die Wilde Agave (Agave Salmeana) angebaut und verarbeitet. Die Blaue Agave wird am häufigsten angebaut. Sie findet man vor allem in den Regionen Nayarit, Jalisco, Zacatecas, San Luis Potosi, Guanajuato und Michoacan.

Produkte in diesem Rezept

#schlaueagave
- die Agavenpflanzen wachsen 7 Jahre bis sie geernetet werden
- Pro Agavenpflanze können 10 Liter Agavendicksaft gewonnen werden