Agavendicksaft

Anwendungen

  • für Kaffee
  • für Müsli
  • für Joghurt
  • für Tee
  • zum backen

Agavendicksaft wird schonend aus dem süßen Saft der Agave gewonnen.
Mit seiner neutralen Süße ist er ideal zum Verfeinern aller kalten und warmen Getränke, für Obstsalat, Desserts und Milchspeisen sowie vielfältige Einsatzmöglichkeiten in der phantasievollen Küche.

Zutaten
Agavendicksaft* 100 %.

* aus ökologischem Anbau

1) Fruchtzucker (60g) und Traubenzucker (15g).
2) Berechnet aus dem natürlich vorkommenden Natrium.

Allergene
(LMKV/Alba): keine
Enthält: Fructose

ø Nährwerte
pro 100g
Brennwert
1275kJ (300kcal)
Fett
< 0,5g
d. gesätt. Fetts.
< 0,1g
Kohlenhydrate
75g
davon Zucker1)
75g
Ballaststoffe
< 0,5g
Eiweiß
< 0,5g
Salz2)
0,03g

Rezepte

Haferflocken-Waffeln

Alle Zutaten vermischen. Den Teig kurz ruhen lassen und mit dem Waffeleisen ausbacken. Vor dem Servieren mit Agavendicksaft oder kristalliner Agavensüße dekorieren.


Für 4-6 Personen
Eier 6
Butter, flüssig 100g
Mehl 400g
Haferflocken 100g
Agavendicksaft 40g
Milch oder Hafermilch 500ml
Vanille gemahlen oder Zimt 1 Prise

Agava-Mango-Cocos-Creme

Mangomus, Seidentofu, Koskosflocken, Vanillemark und Agavendicksaft mit einem Stabmixer mixen.
In eine Schüssel geben mit Beeren, Kokosflocken dekorieren und genießen

Unser Tipp für Sie
  • Tip noch kurz in den Kühlschrank für die Festigkeit der Creme

Zutaten für 4 Portionen
400g Seidentofu
340ml Mangomus pur
6EL Kokosflocken
2 Vanille Schote
1TL Agavendicksaft
1TL Erdbeer Agava
zur Deko Wildfrüchte, Mangostückchen, Kokosflocken, Agava Schokosirup

Beerensorbet

Beeren waschen, trocken tupfen und in einen Gefrierbeutel geben. Über Nacht gefrieren lassen. Die gefrorene Beerenmischung mit Agavendicksaft, Waldhimbeersirup, Wasser und Zitronensaft im Mixer 2-3 Minuten zu einer cremigen Masse pürieren. Acaipulver, Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl ebenfalls in den Mixer geben und nochmals gut durchmixen.
Das Beerensorbet sofort genießen oder in ein Gefäß mit Deckel füllen und im Tiefkühlfach aufbewahren.

Gut zu Wissen:
Himbeeren, Brombeeren, Rote und Schwarze Johannisbeeren und stecken voller Antioxidantien und schützen vor freien Radikalen! Zudem wirken Brombeeren entwässernd, Himbeeren regen den Stoffwechsel an und Erdbeeren bremsen Hungergefühle.


Für 3 Portionen
400 g gemischte Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, schwarze und rote Johannisbeeren)
100 ml Agava Agavendicksaft
100 ml Agava Waldhimbeersirup
80 ml Wasser
2 EL Zitronensaft
1 TL Acaipulver
¼ Johannisbrotkernmehl (ca. 0,5 g)
¼ TL Guarkernmehl (ca. 0,5 g)

Kokos-Panna Cotta mit Minzsauce

Kokosmilch mit Agar-Agar und Reissüße aufkochen und 2 Min. köcheln lassen. Vollständig auskühlen lassen, bis die Masse steif ist.
Cornflakes zerkrümeln. Schokolade und Margarine schmelzen. Flakes mit Schokolade und Margarine verrühren. Zu 4 Kreisen von ca. 7 cm Durchmesser auf Backpapier streichen. Erkalten lassen.
Sahne steif schlagen. Kokosmassen mit einer Gabel fein zerdrücken und Sahne unterheben.
Minze und Pistazien hacken und in einem Mörser zermahlen. Mit Agavendicksaft und Limettensaft abschmecken. Kokoscreme auf den Schokoböden anrichten und mit Minzsauce servieren.


Das Rezept haben wir aus dem Eve-Magazin 03/2017


Für 4 Portionen
200 ml Kokosmilch
½ TL Agar-Agar
125 g agava Reissüße
50 g Cornflakes
50 g Zartbitterschokolade
15 g Margarine
125 ml Soja- oder Schlagsahne
3 Zweige Minze
1 EL ungesalzene, ungeröstete Pistazien
2 EL agava Agavendicksaft
2 EL Limettensaft

Physalis-Limetten Trifle mit agava Kokos-Agavenaufstrich Limette und Agavensirup

Physalis putzen und halbieren. Limettensaft mit 50 ml Wasser aufkochen. Stärke mit wenig kaltem Wasser verquirlen, zugeben und alles noch einmal aufkochen. Agavensirup und Physalis unterrühren und abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen, Ricotta, Joghurt und Kokos-Agavenaufstrich verrühren und Sahne unterheben. 3. Kokoszwieback grob zerbröseln und abwechselnd mit der den Früchten und der Joghurtmasse in 4 Gläser schichten.

Das Rezept haben wir aus dem Eve-Magazin


Für 4 Portionen
150 g Physalis
Saft von 1 Limette
1 TL Speisestärke
3 EL agava Agavensirup
100 ml Sahne
100 g Ricotta
150 g Joghurt
75 g agava Kokos-Agavenaufstrich Limette
50 g Kokoszwieback