Himbeersirup

Anwendungen

  • für selbstkreierte Fruchtschorlen
  • im Latte Macciato als 4 Schicht
  • für einen Traum von einer Baiser-Beeren Torte
  • für selbstgemachtes Eis
  • zu Rucola Salat
  • toll in einem Himbeere Chia Pudding

Agavendicksaft verfeinert mit Himbeersaft. Hoher Fruchtgehalt: hergestellt aus mind. 230 g Früchten Dieser Sirup ist ideal für zahlreiche Ideen in der Phantasievollen Küche.

Zutaten
Agavendicksaft* 91,2%, Himbeersaftkonzentrat* 8,8%.

* aus ökologischem Anbau

1) Fruchtzucker (52 g) und Traubenzucker (18 g).
2) Berechnet aus dem natürlich vorkommenden Natrium.

Allergene
(LMKV/Alba): keine
Enthält: Fructose

ø Nährwerte
pro 100g
Brennwert
1301kJ (306kcal)
Fett
< 0,5g
d. gesätt. Fetts.
< 0,1g
Kohlenhydrate
75,4g
davon Zucker1)
70g
Ballaststoffe
< 0,5g
Eiweiß
< 0,5g
Salz2)
< 0,01g

Rezepte

Cocktail agava Mint-Berry-Lime

Sirupe, Limettensaft, Weißen Rum und Beeren mit einem Mixstab pürieren. Ein Glas mit zerstoßenem Eis halb füllen und die pürierte Beerenmischung darüber geben, nach Belieben mit Mineralwasser auffüllen, mit Basilikumblättern garnieren.

Unser Tipp für Sie
  • Als alkoholfreie Variante schmeckt dieser Cocktail auch gut mit einem Teelöffel Mandelmark.

Zutaten pro Glas
Pfefferminzsirup 5ml
Waldhimbeersirup 15ml
Limettensaft 15ml
Himbeeren 1EL
Weißer Rum 20ml
Mineralwasser zum Auffüllen
zerstoßenes Eis
Basilikumblätter zum Dekorieren

Agava Himbeer-Mojito

Sirupe mit dem Limettensaft mischen und in ein Glas geben
Beeren und Eis einfüllen
Die Kräuterlimonade mit dem Wasser hinzugeben


Zutaten pro Glas
1 TL Agava Pfefferminz Sirup
1 EL Agava Himbeere Sirup
1 EL Limettensaft
1 EL Himbeeren gibt es aktuell in der Kühlung
zerstoßenes Eis
2 Cl Kräuterlimonade
Mineralwasser

Kaffee Spezialität Agava Waldhimbeer-Schoko Latte

Schoko- und Waldhimbeere Sirup in ein hohes Latte Macciato Glas geben
Sirupe vermengen
Glas schwenken, dass sich das Glas verfärbt
Heiße Milch einfüllen
Espressi vorsichtig eingießen
Sahnehaube aufsetzen mit Schokopulver dekorieren


Zutaten pro Glas
1,5TL Agava Waldhimbeere Sirup
1TL Agava Schoko Sirup
heiße Pflanzenmilch
1 Espressi
Soya Sprühsahne
Schokopulver

Beerensorbet

Beeren waschen, trocken tupfen und in einen Gefrierbeutel geben. Über Nacht gefrieren lassen. Die gefrorene Beerenmischung mit Agavendicksaft, Waldhimbeersirup, Wasser und Zitronensaft im Mixer 2-3 Minuten zu einer cremigen Masse pürieren. Acaipulver, Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl ebenfalls in den Mixer geben und nochmals gut durchmixen.
Das Beerensorbet sofort genießen oder in ein Gefäß mit Deckel füllen und im Tiefkühlfach aufbewahren.

Gut zu Wissen:
Himbeeren, Brombeeren, Rote und Schwarze Johannisbeeren und stecken voller Antioxidantien und schützen vor freien Radikalen! Zudem wirken Brombeeren entwässernd, Himbeeren regen den Stoffwechsel an und Erdbeeren bremsen Hungergefühle.


Für 3 Portionen
400 g gemischte Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, schwarze und rote Johannisbeeren)
100 ml Agava Agavendicksaft
100 ml Agava Waldhimbeersirup
80 ml Wasser
2 EL Zitronensaft
1 TL Acaipulver
¼ Johannisbrotkernmehl (ca. 0,5 g)
¼ TL Guarkernmehl (ca. 0,5 g)

Joghurt-Beeren-Parfait

Die Beeren kurz abbrausen. 75 g davon beiseitestellen. Die übrigen Beeren mit agava Cassis-Sirup pürieren. Sahne steif schlagen. Eigelbe über einem heißen Wasserbad schaumig auf- schlagen. Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und über einem Wasserbad mit Eiswürfeln weiterschlagen, bis die Masse abgekühlt ist und bindet. Joghurt mit Himbeer-Sirup glatt rühren und dann unter die Eigelbmasse rühren. Die Sahne und die restlichen Beeren unterheben. Eine Kastenform mit Klarsichtfolie auslegen und das Beerenpüree einfüllen. Dieses kurz anfrieren lassen, dann die Joghurtmasse darauf verteilen. Masse 8 Std. gefrieren lassen. Vorm Servieren leicht antauen lassen und in Scheiben schneiden.


Das Rezept haben wir aus dem Eve-Magazin


Für 4 Portionen
350 g gemischte Beeren
4 EL agava Cassis-Sirup
200 g Schlagsahne
2 Eigelb
200 g griechischer Joghurt
5 EL agava Himbeer-Sirup

Slush-Eis Melone-Himbeer

Melone in gröbere Stücke schneiden und weitgehend von Kernen befreien. Mind. 4 Std. gefrieren lassen. Melone mit den Sirupen, 100 ml Wasser und Limettensaft in einen Standmixer geben und pürieren. In Gläser füllen und mit Strohhalm servieren.


Das Rezept haben wir aus dem Eve-Magazin


Für 2 Portionen
1⁄2 große Wassermelone
2 EL agava Limetten-Sirup
1 EL agava Himbeer-Sirup
100 ml Limettensaft