Größere Trockenfrüchte und Nüsse in kleinere, gleichmäßige Stücke schneiden. Flüssige Reissüße und Kokosöl unter Rühren in einem Topf erwärmen. Alle anderen Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Die Nüsse und Trockenfrüchte unterheben und anschließend mit dem warmen Sirup gleichmäßig verkneten.
Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen bis eine ca. 2cm hohe Schicht entstanden ist. Mit feuchten Händen oder einer Teigkarte leicht andrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 120°C Umluft (140°C Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten goldbraun backen. Aus dem Backofen nehmen und kurz (1/2 bis 1 Std.) abkühlen lassen. Dann mit einem scharfen Messer in rechteckige Riegel schneiden und vollständig auskühlen lassen.
Wissenswertes: Da die flüssige Reissüße eine sehr dezente Süße hat und auch noch höherwertige Zucker (Oligosaccharide) enthält, ist sie makrobiotisch gesehen sehr wertvoll. Zusammen mit Saaten wie Sesam oder geschroteter Leinsaat kann der Müsliriegel ein wertvoller Beitrag für das Wohlbefinden und verdauungsfördernd sein.

Margarine in einem Topf schmelzen, Milch zugeben und leicht warm werden lassen.
Hefe hineinbröseln und auflösen.
Mehl, Salz, Hefemilch und Sirup gut verkneten.
Teig an einem warmen Ort 45 Min. zugedeckt gehen lassen.
2 Äpfel schälen, entkernen und grob reiben.
Diese mit den restlichen Zutaten für die Füllung mischen
Ofen auf 200Grad Ober und Unterhitze vorheizen
Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck mit ca. 0,5cm Dicke ausrollen.
Die Füllung aufstreichen und den Teig von der langen Seite aus aufrollen.
Mit einem Messer Scheiben von ca. 3 cm Dicke abschneiden
Diese nun im Ofen ca. 20 Min. backen.