Aprikosen-Rosmarin-Sorbet mit agava Traubensüße

Einige Nadeln vom Rosmarinzweig abzupfen, hacken und beiseitelegen. Traubensüße mit 75 ml Wasser, dem Rosmarinzweig und Zitronensaft 5 Min. köcheln lassen bis ein Sirup entstanden ist. Abkühlen lassen und Rosmarin entfernen. Früchte grob schneiden und mit dem Sirup pürieren. Gehackten Rosmarin zugeben.
In eine Schale füllen und 4 Std. gefrieren lassen. Alle 30 Min. durchrühren.
Vor dem Servieren 30 Min. antauen lassen. Schmeckt auch als Aperitif mit Sekt aufgefüllt.

Das Rezept haben wir aus dem Eve-Magazin 03/2017

Produkte in diesem Rezept

Für 4 Portionen
1 Zweig Rosmarin
120 g agava Traubensüße
2 EL Zitronensaft
500 g reife Aprikosen
75 ml Wasser