Zutaten
| 250g | Mehl |
| 160g | kalte Butter (gestückelt) |
| 1 | Ei |
| 1 TL | Salz |
| etwas Fett für die Form | |
| 200g | saure Sahne |
| 150g | Ziegenfrischkäse |
| 2 | Eier |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Dose Grünkohl (ca. 480 ml Abtropfgewicht) |
| 1 EL | agava Speisestärke #105 |
| Nach Bedarf Salz und Pfeffer | |
| 4 EL | gehackte Mandeln |
| 1 EL | agava Vielblütenhonig |
Grünkohl- Quiche
Grünkohl- Quiche mit einem knusprigen Mürbeteig, einer herzhaften Füllung & einem Hauch von gerösteten Mandeln mit süßem Honig!
So einfach geht’s:
1. Mehl auf der Arbeitsfläche häufen, mit Salz vermengen & mit der gestückelten kalten Butter mit den Händen gut verkneten.
2. 1 Ei zum Teig geben und alles weiter vermengen.
3. Den Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen & den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 4 mm dünn ausrollen.
5. Eine passende Form (ca. 26cm Ø) einfetten und den Teig hineinlegen, fest andrücken und in die Rillen drücken. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen & für 15 Minuten in den Ofen geben.
6. In der Zwischenzeit 200 g saure Sahne, 150 g Ziegenfrischkäse, 2 Eier, gehackte Knoblauchzehe und Grünkohl vermengen.
Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Füllung gleichmäßig auf der vorgebackenen Quiche verteilen & für weitere 30 Minuten in den Ofen geben.
8. Zum Schluss die Mandeln anrösten & mit dem Honig vermengen. Nachdem die Quiche fertiggebacken ist damit garnieren!
Perfekt für gemütliche Abende mit guten Freunden oder deiner Familie. Guten Appetit!
