Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | agava Backhefe #2 |
| 30 g | neutrales Öl |
| 1 EL | Salz |
| 1 TL | agava Reissirup |
| 300 ml | lauwarmes Wasser |
| 6 EL | agava Natron #3 |
| 2 L | kochendes Wasser |
| 1 EL | grobes Meersalz |
| Mohne oder andere Saaten | |
Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen, am einfachsten und sehr schnell geht es in einer Küchenmaschine. Einfach alle Zutaten miteinander vermengen/kneten. Den Teig anschließend auf doppelte Menge gehen lassen. Da die agava Trockenhefe ganz ohne Zusatzstoffe auskommt, plane hier gut 2 Stunden Gehzeit ein. Danach nach Belieben Brötchen formen. Diese in 2 L kochendem Wasser, mit 6 EL Natron (ca. einem Portionsbeutel) für 1 bis 1,5 Minuten untertauchen. Achtung das Wasser fängt bei der Zugabe des Natrons stark an zu sprudeln. Mit einer Schöpfkelle die Teiglinge aus dem Topf nehmen Die getauchten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Messer einritzen und mit grobem Salz, Mohn oder Kernen bestreuen. Dann bei 200°C für 15-20 Minuten bis zur gewünschten Farbe backen.
