Zutaten:
2 Eier (Kl. M)
Salz 40 g agava Puderzucker #14
40 g Mehl
30 g Butter
Glückskekse
Silvester steht vor der Tür, und wir zaubern Glückskekse für ein süßes Startsignal ins neue Jahr! Einfach, lecker und voller Überraschungen. Kreative Papierstreifen mit Silvester-Sprüchen verleihen den Keksen das gewisse Extra.
So einfach geht’s:
Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Eier trennen, Eiweiße und Salz mit dem Schneebesen halb steif aufschlagen.
Puderzucker und Mehl über das Eiweiß sieben. Butter schmelzen, zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren
3 Kreise von 8 cm Ø auf Backpapier zeichnen. Papier umdrehen, je 1 Tl Masse in die Kreise streichen. Immer nur 3 Kekse auf einmal backen, da die Kekse schnell abkühlen und sich dann nicht mehr formen lassen. Insgesamt können Sie 30 Glückskekse aus dem Teig backen.
Backpapier mit dem Teig auf ein Backblech legen und im heißen Ofen im unteren Ofendrittel 5–8 Min. goldbraun backen. ACHTUNG! HEISS! Zum Schutz vor der Hitze beim Weiterverarbeiten Einweghandschuhe anziehen.
Blech im Ofen lassen und die Kekse zügig verarbeiten. Papierstreifen mit Sprüchen mittig auf den noch weichen Keks legen und zu Halbmonden zusammenklappen
Keks-Halbmonde über einen Kochlöffelstiel legen und nach unten fest zusammendrücken.
Keks vom Stiel ziehen.
Die Kekse in schmale Gläser geben und abkühlen lassen. So behalten sie die Form. In einer Blechdose lagern. So bleiben sie knusprig und halten ein paar Wochen.
Probiert es aus und genießt den süßen Geschmack des Glücks zum Jahreswechsel!
