Zutaten
| 6 | Eier |
| 6 EL | agava Rübenzucker |
| 6 EL | Mehl |
| 8 EL | agava Kakaopulver |
| 1 Päckchen | agava Backpulver |
| 1 Päckchen | agava Vanillezucker |
| 150ml | Öl |
| 150ml | Milch (oder pflanzliche Milchalternative) |
| 2 Päckchen | agava Vanillepudding |
| 90ml | Milch (oder pflanzliche Milchalternative) |
| 6 EL | agava Rübenzucker |
| 150g | weiche Butter |
| 2 Päckchen | agava Schokopudding |
| 80ml | Milch (oder pflanzliche Milchalternative) |
| 6 EL | agava Rübenzucker |
| 150g | weiche Butter |
| optional | agava Schokostreusel |
Puddingkuchen
Backofen auf 180°C vorheizen.
Für den Teig:
Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Öl hinzufügen und gut verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unter den Teig rühren. Anschließend den Kakao unterrühren. Eiweiß in einer sauberen Schüssel zu Eischnee schlagen und schließlich unter die Teigmasse heben.
Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech gießen und glattstreich. 20-25 Minuten backen.
Zeitnah nach dem Backen mit einem Kochlöffelstiel kleine Mulden in den Teig drücken.
Für die Cremes:
Vanillepudding nach Anleitung mit der angegebenen Menge Milch(ersatz) und Zucker kochen. Mit einem Schneebesen nach und nach Butterstückchen unterrühren. Die Puddingcreme so lange rühren, bis sie gleichmäßig ist und noch warm über den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
Blech etwas abkühlen lassen. Währenddessen den Schokopudding nach Anleitung mit der angegebenen Menge Milch(ersatz) und Zucker zubereiten. Butter wie oben unterrühren. Noch warm auf die Vanillecremeschicht geben und gleichmäßig verteilen.
Optional mit Schokostreuseln verzieren. Den Kuchen kühl stellen.
