Zutaten
| Für das Kompott: | |
| 2 Stangen | Rhabarber |
| 4-5 | TK Himbeeren (für die Farbe) |
| 1 EL | agava Vielblütenhonig |
| 1/2 TL | agava Natron #3 |
| 1 TL | agava Johannisbrotkernmehl |
| 1 Schluck | Wasser |
| Für den Pudding: | |
| 1 Pck. | agava Vanillepudding #80 |
| 500 ml | Milch |
| 2 EL | agava Rübenzucker #21 |
Für das Kompott den Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit Honig, Wasser, Natron und den Himbeeren in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 10-15 min köcheln lassen, bis sich der Rhabarber zersetzt hat. Zwischendurch immer wieder umrühren. Anschließend mit dem Johannisbrotkernmehl das Kompott andicken.
Den Vanillepudding nach Verpackungsanleitung zubereiten und abwechselnd mit dem Kompott in ein Glas schichten.
Tipp: Natron neutralisiert die Säure im Rhabarber, sodass sparsamer gesüßt werden kann.
