Pfeilwurzmehl
vegan

Unser Pfeilwurzmehl wird aus der gemahlenen Wurzel der Pfeilwurzpflanze gewonnen und dient als veganes Bindemittel. Mit unserem Pfeilwurzmehl bleibt die zu bindende Flüssigkeit im Gegensatz zu Mais- und Kartoffelstärke schön klar.
Dosierung: Für eine leichte Bindung einen gestrichenen TL in 1/4 Liter Flüssigkeit geben.
Hinweis zur Verwendung:
- Zum Binden von Soßen, Pudding und Glasuren, die nicht kochen dürfen, da Pfeilwurzmehl schon bei ca. 65°C eindickt.
- Als veganer Ei-Ersatz in Verbindung mit Pflanzencreme.
Tipp: Pfeilwurzmehl kann auch hervorragend als Panade verwendet werden. Dafür das Mehl einfach mit Wasser vermengen. So werden weder Milch noch Eier benötigt.
Inhalt: 3 x 50g
Pfeilwurzmehl* 100%.
*aus ökologischem Anbau
Ergänzung der Nährwerttabelle:
2) Berechnet aus dem natürlich vorkommenden Natrium.
*aus ökologischem Anbau
Ergänzung der Nährwerttabelle:
2) Berechnet aus dem natürlich vorkommenden Natrium.
ø Nährwerte | pro 100 g |
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Brennwert | 1494 kJ (357 kcal) |
Fett | < 0,5 g |
d. gesätt. Fetts. | < 0,1 g |
Kohlenhydrate | 88 g |
davon Zucker | < 0,5 g |
Ballaststoffe | 3,0 g |
Eiweiß | < 0,5 g |
Salz 2) | < 0,01 g |
Keine