Pfeilwurzmehl

Unser Pfeilwurzmehl wird aus der gemahlenen Wurzel der Pfeilwurzpflanze gewonnen und dient als veganes Bindemittel. Mit unserem Pfeilwurzmehl bleibt die zu bindende Flüssigkeit im Gegensatz zu Mais- und Kartoffelstärke schön klar.

Dosierung: Für eine leichte Bindung einen gestrichenen TL in 1/4 Liter Flüssigkeit geben.

Hinweis zur Verwendung: 

• Zum Binden von Soßen, Pudding und Glasuren, die nicht kochen dürfen, da Pfeilwurzmehl schon bei ca. 65°C eindickt.
• Als veganer Ei-Ersatz in Verbindung mit Pflanzencreme.

Tipp: Pfeilwurzmehl kann auch hervorragend als Panade verwendet werden. Dafür das Mehl einfach mit Wasser vermengen. So werden weder Milch noch Eier benötigt.

Inhalt: 3 x 50g

Pfeilwurzmehl* 100%.
*aus ökologischem Anbau

Ergänzung der Nährwerttabelle:
2) Berechnet aus dem natürlich vorkommenden Natrium.

ø Nährwerte	pro 100 g
Brennwert	1494 kJ (357 kcal)
Fett	< 0,5 g
d. gesätt. Fetts.	< 0,1 g
Kohlenhydrate	88 g
davon Zucker	< 0,5 g
Ballaststoffe	3,0 g
Eiweiß	< 0,5 g
Salz 2)	< 0,01 g

Keine