Roggensauerteig, flüssig

Unser flüssiger Roggensauerteig ist der ideale Helfer für ein selbstgemachtes, frisches und lecker fluffiges Brot.

Rezept für ein Roggenmischbrot:

35g agava Roggensauerteig flüssig

300g Roggenmehl Type M50

200g Weizenmehl Type 550

5g Salz (1 TL)

9g agava Backhefe 

330 ml Wasser (lauwarm)

Inhalt: 180g

Zur Verarbeitung des flüssigen Roggensauerteigs muss zusätzlich etwas Hefe als Triebmittel hinzugefügt werden.

Branntweinessig*, Wasser, Gerstenmalzextrakt*, Roggenvollkornquellmehl* 10%, Milchsäure.
*aus ökologischem Anbau

Ergänzung der Nährwerttabelle:
2) Berechnet aus dem natürlich vorkommenden Natrium.

ø Nährwerte	pro 100 g
Brennwert	350 kJ (82 kcal)
Fett	< 0,5 g
d. gesätt. Fetts.	< 0,1 g
Kohlenhydrate	10 g
davon Zucker	5,0 g
Ballaststoffe	1,4 g
Eiweiß	1,1 g
Salz 2)	0,01 g

Gerste: enthalten
Roggen: enthalten
Kann Spuren von anderen glutenhaltigen Getreiden enthalten.