Zutaten
| Für den Teig | |
| 150 g | Butter oder Margarine |
| 50 g | agava Rübenzucker #21 |
| 1 Pck. | agava Vanillezucker #6 |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Msp. | agava geriebene Zitronenschale #15 |
| 1 | Ei |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | agava Backpulver #1 |
| Zum Dekorieren | |
| agava bunte Zuckerperlen #50 | |
| agava Zuckerstreusel #51 | |
| agava Schokostreusel #52 | |
| agava Mandelkrokant #53 | |
| agava Kakaonibs #54 | |
| agava Kaffeenibs #55 | |
| agava Himbeerflocken #56 | |
| agava Mangoflocken #57 | |
| agava Heidelbeerflocken #58 | |
| 250 g | agava Puderzucker #14 |
| 4 EL | Zitronensaft |
| agava Lebensmittelfarben #59 | |
Für die Mürbeteigkekse zunächst Butter oder Margarine, Zucker, Vanillezucker und Salz mit der Hand verkneten. Das Ei kurz unterarbeiten. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls nur kurz unter die Buttermischung kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig zu einem flachen Fladen formen und abgedeckt für ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze (Umluft 160°C) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und nach Belieben mit verschiedenen Ausstechformen ausstechen.
Die ausgestochenen Plätzchen vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im heißen Backofen auf der mittleren Schiene etwa 11- 12 Minuten backen.
Tipp: Die Kekse noch einmal kurz vor dem Backen für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen und im Anschluss direkt backen. So zerlaufen die Kekse nicht und bleiben in ihrer Form.
Währenddessen Puderzucker solange mit Zitronensaft vermengen, bis eine zähflüssige Masse entsteht.
Achtung: Nicht von Anfang an zu viel Zitronensaft verwenden, damit die Glasur nicht zu flüssig wird. Die Glasur in verschiedene Töpfchen umfüllen und die Lebensmittelfarben hinzugeben. Je nach gewünschter Farbintensität kann eher viel oder wenig Lebensmittelfarbe hinzugegeben werden.
Anschließend die Kekse abkühlen lassen und mit der Glasur und den gewünschten Dekoartikeln verzieren.
