Was du brauchst
360 ml Wasser
1 Esslöffel agava Reissüße
1 Päckchen agava Trockenhefe #2
60g agava Dattelsirup
500 g Mehl
50 g grob zerkleinerte Walnüsse
4 Esslöffel Olivenöl
Extra Mehl für die Arbeitsfläche
150 g Butter
frische Petersilie & Schnittlauch
2-3 TL Salz
Walnussbrot mit Dattelsirup & Kräuterbutter
Leckeres Walnussbrot mit Dattelsirup & Kräuterbutter
Die perfekte Kombi aus herzhaft, süßlichem Brot und cremiger Butter mit frischen Kräutern.
So einfach geht’s:
Als erstes gebe lauwarmes Wasser und den Rübenzucker in eine Schüssel, füge dann die Trockenhefe hinzu & lasse es 15 Minuten ruhen. Vermische danach Mehl, Salz, Walnüsse, Dattelsirup, Wasser und Olivenöl kräftig im Teig und füge dann die Hefe-Mischung hinzu und rühre alles gut um. Lasse dann den Teig 1,5 Stunden zugedeckt gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Knete nun das restliche Mehl und Olivenöl in den Teig und forme ihn auf einer bemehlten Fläche und lasse ihn weitere 30 Minuten ruhen. Heize den Ofen auf 160 °C vor und backe das Brot etwa 1 Stunde goldbraun und knusprig. Schneide zum Schluss die Kräuter klein und vermenge sie mit der Butter und dem Salz.
Und Feritg ist die Perfekte Beilage für das nächste Essen oder der kleine Snack zwischen durch.
